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武汉热干面申报国家级非物质文化遗产

2020-03-03 00:09:47

  继韩国泡菜去年成功“申遗”后,武汉特色面点——热干面,日前也正式申报国家级“非遗”。

在线看网红福利视频  湖北省非遗保护中心相关人士介绍,已正式推荐热干面参评第四批国家级“非遗”。申遗主要是为将制面技术发扬光大,挖掘热干面背后的文化内涵,更好继承和发展传统文化。

  武汉自古是长江重要商埠,饮食融汇各地特色。在众多小吃中,热干面最有名气,也是当地人“过早”(吃早餐)的首选。将面条煮熟沥水,拌上香油等佐料,就成了一份“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”的热干面。

  有武汉市民认为,热干面代表了武汉兼容并蓄的文化和细腻而粗犷的性格,是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。

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